【没入型インタラクティブテーブル】食福・客家の味｜2017 客家産業博覧会 - バーチャルとリアルを融合した料理演出

プロジェクトのデザインコンセプト： 料理が運ばれるまでの待ち時間に、ゲストが客家の食文化の本質を体験できるようにするにはどうすればよいか。2017 客家産業博覧会において、私たちは Kinect 体感検知 と 高輝度プロジェクション技術 を活用し、通常の円形テーブルを大型のダイナミックスクリーンへと変えました。「カラシナから福菜へ」の製造工程をシナリオとして、ゲストが身体を使ったインタラクションで農作業に参加し、最後は実物の仕掛けと組み合わせて料理を提供することで、視覚と味覚が交差する演出を実現しました。

インタラクティブ体験の流れ：

• テーブル面がスクリーンに：プロジェクターを真上から下向きに投影し、円卓の天板全体を緑豊かなカラシナ畑に変換します。視覚的な充実感と訴求力のある演出です。
• 体感による収穫体験：
  • 田園での収穫：体験者の手の動きを検知し、両手を上に振り上げると、画面の中のカラシナが「引き抜かれ」、自ら収穫する楽しさを体感できます。
  • 伝統的な製法：続くインタラクティブ映像を通じて、カラシナが塩漬け・発酵を経て「福菜」へと変化する過程を表現し、客家の物を大切にする精神を伝えます。
• 仕掛けによるサプライズ料理演出：バーチャルの福菜が完成すると、テーブル中央の機械仕掛けが自動的に開き、本物の熱々の客家伝統料理がゆっくりと持ち上がります。「バーチャルの産地」から「実際のテーブル」へのシームレスなつながりを実現しています。